注：详介本书在 “保健苑” 窗内        因学习而改变  因行动而成功  阅读是一种修养  分享是一种美德

编 号 :  O 0022 - 02

出版社：中国纺织出版社 (囯家一级出版社、全国百佳图书出版单位)

书号：9787518063192

定价：¥49.80

图书分类：生活娱乐 >> 烹饪食谱

作者/译者：杨力

扫描二维码 专家教您学养生  春吃鲜 夏吃味 秋吃韵 冬吃藏  顺着24节气饮食，心情好，生病少，得长寿

                                             中 国 中 医 科 学 院 养 生 专 家  杨 力  教 您

                                          减辛增酸 忌生冷 重养肺  “滋阴防暑的食物不可少  

                           冬雪雪冬小大寒，补冬御寒多养阳   每年 11 月 6 日、7 日 或 8 日 立 冬

      立冬气候：立，建始也，表示冬季自此开始。冬是“终了”的意思，有农作物收割后要收藏起来的含义，中国把立冬作为冬季的开始。

       立冬三候：一候水始冰；二候地始冻；三侯雉入大水为蜃。

       三九补一冬，来年无病痛

      俗话说：“三九补一冬，来年无病痛。”是说冬天进补得当，会使营养物质最大限度地转化成能量储存在身体中，滋养五脏。

       中医讲究五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充。五谷杂粮是进补的基础，吃肉是为了进一步增益营养，蔬菜水果可以帮助消化积滞。

       立冬藏养先养肾

         冬季是"藏养"之季，中医认为，肾是先天之本，人体的阳气来源于肾脏，"肾者主蛰，封藏之本"，而"寒为阴邪，易伤阳气"，所以寒邪最容易侵袭伤害肾脏，冬季御寒，养肾为首要任务。

       养生提醒：肾与膀胱互为表里，膀胱经在背部运行，如果背部被寒邪侵入，由表及里，肾阳就会受损。所以，冬天要注意背部的保养，以此来保护肾阳。冬天让背部多晒晒阳光，有助于肾的阳气生发。

       1.  板栗  立冬吃栗子，全身暖呼呼

      性味归经：性平，味甘、微咸，入脾、肾经

      功      效：益气健脾，补肾强筋，抗衰老

      不宜人群：糖尿病患者以及胃酸过多者不宜多食

      冬季多食栗子养肾健脾

         栗子在立冬时节大量上市，气候转凉，人体气血开始收敛，栗子可养胃健脾、补肾强筋、活血止血，特别适合脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

       养生提醒：板栗不能一次大量吃，吃多了容易胀肚，每天只需吃六七颗，坚持下去就能达到滋补效果。

       2. 清甜栗子饭   养肺止咳

      材 料：生油栗 500 克，大米 30 克。 

      调 料：寿司酱油、香油各适量。

      做 法：1. 生油栗表面切十字刀，大米洗净后浸泡30分钟。

                 2. 锅内加刚没过栗子的水，水开后再煮3分钟，捞出趁热扒去外皮，切块。

                 3. 将栗子块与淘好的大米放入电饭锅中，煮熟，盛出一碗饭，淋入寿司酱油和少许香油，拌匀即可。

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