注：详介本书在 “ 保健苑 ” 窗内 

编 号 : O 0017 - 05

出版社：中国纺织出版社（国家一级出版社、全国百佳图书岀版单位）

书号：9787518063918

定价：¥49.80

图书分类：生活娱乐 >> 保健养生

作者/译者：张晔

  【内容提要】关于痛风的记载,最早出现在我囯南北朝的医学典籍里,因其疼痛来的快如疾飞,故名为痛风。痛风被称为“王者之病，疾病之王”，这也形象地道出了痛风发病的主要原因及发作之后给患者带来的巨大痛苦。

  那么，来势凶猛的痛风到底是由什么引起的？

  大部分严重的疾病都不是一下子就形成的，而是日积月累终成顽疾。不良的生活习惯是滋生疾病的关键所在，而其中不良的饮食习惯有着至关重要的影响。饮食养人，也可能会伤人于无形。

  如今，人们的生活水平提高了，肉类和海鲜的摄入量严重超标，容易导致体内尿酸水平高。尿酸高了，容易长小结石，聚集在身体的关节处如指关节等。因此，痛风在急性发作期，剧烈的疼痛会导致人行动、入睡困难，时间长了，整个关节都会变形，形成杵状指，给生活带来很大的困扰。

  痛风属于代谢性疾病，与糖尿病、高血压等都存在一个共同特点，用一个形象的比喻来形容，就是：“遗传因素将子弹上膛，环境因素扣动扳机。”就算遗传因素注定了您是易患高尿酸和痛风的人，如果您能养成吃对吃好、迈开腿的良好生活习惯，避免其他引起尿酸增高的危险因素，痛风这个“麻烦制造者”就不会在半夜来敲您的门。

  介绍适合痛风患者食用的食物。这些食物嘌呤含量少，不仅能从源头上控制尿酸生成，还能促进尿酸排泄，使尿酸无机可乘。

  对痛风患者来说，控制尿酸很重要，但也不能因此把所有的焦点都聚集在控制尿酸上，致使其他营养物质得不到有效摄入。

  所以，痛风患者宜少量补充的食物，在避免尿酸过多摄入的同时，帮助痛风患者构建强大的抵抗力，为健康保驾护航。

一日三餐这样吃,尿酸平稳不飙升 

  每天需要吃多少 计算每天需要多少热量，为了让痛风患者掌握安排日常饮食的方法，我们用下面的例子详解如何安排日常饮食：王先生，58岁，身高170厘米，体重70千克，从事办公室工作，患病4年.计算标准体重：标准体重=身高（厘米）－105 、 判断现有体重是消瘦还是肥胖：BMI（身体质量指数）= 现有体重（千克）除（除法）身高（米）。

  中国成年人体质指数标准表：消瘦 <18.5 、 正常 18.5 - 23.9 、 超重 24 - 27.9 、 肥胖 >28 

  判断活动强度：轻体力劳动,以站着或少量走动为主的工作,如教师、办公室工作者等； 中等体力劳动,如学生的日常活动等；重体力活动,如体育运动,非机械化的装卸、伐木、采矿、砸石等劳动。

  计算每日所需总热量：每天所需总热量=标准体重(千克)ｘ每日每千克标准体重需要的热量(千卡)。

  成人热量供给标准表（单位：千卡／千克）， 劳动强度：轻体力劳动，身体消瘦35、体重正常30、身体超重或肥胖20-25。中等体力劳动，身体消瘦40、体重正常35、身体超重或肥胖30。重体力劳动，身体消瘦40-45、体重正常40、身体超重或肥胖35。

  “90千卡”为一份，计算每天的份数 为什么“90千卡”是1个食物交换份 

  食物交换份是将食物按照来源、性质分成几大类，1个交换份的同类食物在一定重量内，所含的热量、碳水化合物、蛋白质和脂肪相似,而1个交换份的不同类食物间所提供的热量是相等的,都是90千卡,所以约定俗成地将“90千卡”视为1个食物交换份。

  食物交换份的应用可使痛风食谱的设计趋于简单化。...

  确定主食量 ...早、中、晚热量摄入比以3:4:3为宜 ...

  把每日所需热量分配到食物 ...

  手掌法则轻松掌控一天吃饭的量 ...