编 号 : O 0001 -- (一)

出版社：中国医药科技出版社

书号：9787521407730

定价：¥38.00

图书分类：生活娱乐 >> 保健养生

丛套书名：智慧生活·健康饮食

作者/译者：刘烈刚 杨雪锋

【内容提要】主要介绍了水的基础知识，健康饮水方式，饮水养生，饮水要因人而异，科学饮水面面观，饮水误区全面解释等内容，比较全面的让大众去了解水知识，然后能更好地健康饮水。

民以食为天,食以水为先,水是万物之源,更是生命之源,科学饮水是人类健康的必要保证。内容实用,通俗易懂,适合普通大众和相关健康人员使用。

 水给人的印象是简单、平常、易见。水看似简单却透着复杂,越是易见越容易被遗忘。水看似平常却蕴含着深奥和神秘。长期以来,水就是被人遗忘的营养物质。

水是万物之源,更是生命之源。俗话说:“三日可无食，一日不可无水”“民以食为天，食以水为先”。水不但可以维系人的生命，而且可以提高生命活力和生命质量，即促进人体健康。水不仅是一种基础性的自然资源和战略性的经济资源，同时又是一种非常重要的文化资源。水是生命之源，一是生命物质源泉，二是生命精神源泉。

当前，公众饮水普遍存在的一些问题，如:普遍饮水量不足,没有主动喝水习惯,以饮料代替水等。人体常年脱水是造成慢性病增多、生理功能降低、认知低下的重要原因之一。

21世纪,随着人类生活素质的提高和对健康认识的提高,人类逐渐进入健康水的饮水时代。水千姿百态,多种多样,每个人要根据自己的生理需要、心理需要、饮水习惯和购买能力选择您所需要的水。

饮用水的种类有哪些呢 饮用水的种类主要有自来水、矿泉水、纯净水及矿物质水等。

水是健康之本,多喝水可以提高人体代谢力、免疫力、康复力、适应力、保进人体健康和生命活力及生命质量的提高。对于饮用水的选择,只要是符合国家标准的水,大家就可以安全放心地饮用。除了平时生活中饮用充足的水量,还要注重平衡膳食。保证充足饮水的前提下,适量运动,才是健康的根本。

水的生理功能有哪些  1.构成组织的重要成分; 2.调节体温; 3.参与体内物质代谢和运输养料; 4.润滑作用。

水是人体中含量最多的成分,是维持人体正常生理活动的重要物质之一,水的生理功能是多方面的。

1.构成组织的重要成分  水在维持组织器官一定的形状、硬度和弹性上起重要作用。体内的水除一部分以自由状态存在外,大部分以蛋白质、黏多糖等相结合的形式存在。因此,体内某些组织含水量虽多(如心脏含水约79%),但仍具有坚实的形状。

2.调节体温 水能维持产热与散热的平衡。1克水在37度完全蒸发时需要吸收2407焦热量,所以蒸发少量的汗就能散发大量的热。水的流动性大,能随血液迅速均匀分布全身。由于水具有这些特性,故有利于体温的调节。

3.参与体内物质代谢和运输养料  水是生物体内的良好溶剂,很多化合物都能溶解或分散于水中,是摄入人体内各种营养物质的载体,这是体内生化反应得以进行的重要条件,没有水,其他营养物质就像干涸河床上的泥沙,失去了它们的功能。另外,水的介电常数高,有促进体内化合物解离和促进化学反应进行的作用。水还能直接参与体内的水解和水合等反应。此外,溶解与分散于水中的所有物质,可通过血液循环而运输。因此,水具有重要的运输作用。

4.润滑作用 泪液、唾液、关节囊的滑液、胸膜腔和腹膜腔的浆液等对于所在部位生理功能起到润滑作用,如防止眼球干燥有利于眼球转动,保持口腔和咽部湿润有利于吞咽,关节转动及减少组织间的摩擦等。