注：详介本书在 “ 保健苑 ” 窗内 

编 号 : O 0016 - 01

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2024-11-01

书号：9787574225350

定价：¥68.00 （现货）

图书分类：生活娱乐 >> 保健养生

丛套书名：中华养生经典丛书

作者/译者：吴宏东 娄振国

【内容提要】本书内容丰富、图片精美直观，能够有效帮助读者快速查找和学会做汤。 每道菜还配有操作视频二维码，以方便读者在日常生活中应用。 本书所列举的汤羹对常见病症有食疗滋补和改善作用，具有很强的实用性。

滋补 养生 百姓汤,精选199道养生汤羹与操作视频,分类明确、操作简单、居家必备...

滋补汤的效果其实是“寓医于食”，是将中囯传统医学知识与烹调相结合的产物，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，二者相辅相成，做出来的汤料既有较高的营养价值，又可防病强身。

本书主要从开胃汤、温补汤、保健汤、养生汤、暖心汤、养颜汤等方面说明滋补汤羹的营养价值，具有很高的食疗作用，适合大众家庭食用。

材料 cailiao 鲜香菇45克,玉米棒180克,金针菇100克,菠菜120克,姜片少许。

调料 tiaoliao 盐3克,鸡粉2克,食用油适量。

做法 zuofa   1.香菇洗净,去蒂切小块；金针茹洗净,切去根部；玉米棒洗净,切小块；菠菜洗净,切长段。

           2.砂锅中注水烧开,放入玉米块,下入香菇、姜片。

           3.加盖,烧开后转小火再煮15分钟至食材熟软。

           4.淋入适量食用油,加入盐、鸡粉调味。

           5.放入金针菇,煮沸后放入菠菜,拌匀煮至熟软即成。

营养分析 >   菠菜含有一种类胰岛素物质,它能够帮助人体有效控制血糖。因此,糖尿病患者常吃菠菜有利于保持血糖稳定。

菠菜相宜 >   猪肝(顸防贫血)、冬瓜(消炎养颜)、海带(利于钙的吸收)。

菠菜相克 >   黄瓜(破坏维生素C)、奶酪(易引起结石)。

材料 cailiao        鲜香菇65克,芥菜300克。

调料 tiaoliao      盐3克，鸡粉2克，芝麻油、食用油各适量。

做法 zuofa         1.将洗净的芥菜切成段。

                               2.将洗好的香茹切成小块。

                               3.锅中加入少许食用油烧热，倒入芥菜、香菇，翻炒匀。

                               4.锅中注入适量清水，盖上盖，用大火煮至沸腾。

                               5.揭盖，加入适量盐、鸡粉、芝麻油，拌匀调味。

                               6.将煮好的汤盛入碗中即成。

营养分析  >        香菇是一种高蛋白、低脂肪的健康食品,富含多种氨基酸,活性高、易吸收。香菇还含有多种酶,有抑制血液中胆固醇升高和降低血压的作用。

香菇相宜  >        牛肉(补气养血)、木瓜(减脂降压)、豆腐(健脾养胃)、鸡腿(提供高质量蛋白质)、莴笋(利尿通便)。

香菇相克  >        河蟹(易诱发结石)、鹌鹑蛋(面部易长黑班)、西红柿(破坏营养元素)。