编 号 : O 0006 - 2
出版社：中国纺织出版社
书号：9787518063192
定价：¥49.80
图书分类：生活娱乐 >> 烹饪食谱
作者/译者：杨力
【内容提要】每年的3月5日、6日惊蛰。 惊蛰气候：惊蛰过后，天气开始转暖，渐有春雷惊醒入冬藏伏土中的动物们。南方暖湿气团开始活跃，气温明显回升，树木开始发芽，春播作物开始播种。惊蛰三候：一候桃始华；二候仓庚鸣；三候鹰化为鸠。
饮食清淡、温补以护肝
惊蛰节气的饮食原则是培阴固阳，口味宜清淡，可以选取一些补正益气的食疗粥来增强体质。阴虚火旺的人容易肝火旺，此时正是很好的调养时机，可以喝点菊花茶、金银花茶、银耳汤等。可多吃蔬菜和野菜，如黄豆芽、香菜、春笋、苋菜、茼蒿、菠菜、油菜等，既能补充多种维生素、矿物质和微量元素，又利于体内积热散发，有清热润燥之功效。
甘味食物不可少
甘味食物对补脾气有益，脾脏强健，同样可以辅助养护肝气。甘味食物具有滋养补脾、润燥补气血、解毒及缓解肌肉紧张的作用，有助于脾的运化，可适当进食性温味甘的食物，如谷类的糯米、黑米、高梁、燕麦，蔬果类的南瓜、红枣、扁豆、桂圆、核桃、荸荠、枸杞子等。
