注：详介本书在 “ 保健苑 ” 窗内 

编 号: O 0010 - 2

出版社：广东科技出版社

书号：9787535967657

定价：¥49.80

图书分类：医药 >> 中医基础理论

丛套书名：中医食养智慧系列

作者/译者：杨志敏

有少量现货 有需要速联系我 本站上在线留言

【内容提要】《中医食养智慧系列》分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。 本书稿《每日一膳——夏令节气养生篇》顺应夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气精选岭南最具代表性的91款食养药膳。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、...

立夏 立夏为夏季的第一个节气，顸示着春过夏来。古人认为，立，建始也；夏，假也；物至此时皆假大也。此“假”为“大”之意，指春天播种的谷物已经长大。夏是火热，生机蓬勃；夏是灿烂，万物蕃秀。立夏至立秋期间，称为夏天。

代表寓言：夏季的开始。

节气开端：毎年5月6日前后。

气候特点：昼夜温差渐大，雨水增多，时有返寒。

节气养生：立夏为春夏交替之时，穿衣宜“下厚上薄”，宽松而保暖，不宜过早穿着短裤，护阳以求升发。饮食以清淡祛湿为主，配以辛散之品，既有利于避        免雨水过多而湿气内留于体，也能顺应春季万物“发陈”的趋势。

推荐食材：黑豆、陈皮、鲜紫苏叶、荷叶、薏米等。

推荐药膳：荷苡茶、黑豆陈皮鲫鱼汤、秘制酱料等。

1.荷香松子饭 营养丰富、色彩艳丽，最适合家中老少。

口味：清爽

分量：3人量

厨艺：炒

厨具：炒锅

食材：胡萝卜100克，荷兰豆60克，松子仁30克，香菇3-4个，米饭2-3碗，花生油、生抽、食盐适量。

做法：1.香菇泡发后，和胡萝卜、荷兰豆切粒。 2.热油起锅，爆香香菇、胡萝卜、荷兰豆，铲起备用。 3.锅中加适量花生油，入米饭炒香，放入香菇、胡萝卜粒、荷兰豆粒，加少许生抽、食盐拌炒。起锅撒上松子仁，即可食用。

专家点评：胡萝卜有健脾和中、养肝明目的作用，而且蕴含大量的胡萝卜素。搭配健脾通便、滋润皮肤的松子仁，以及营养价值非常高的香茹、荷兰豆，颜色好看之余又营养丰富。整个膳食可谓色香味俱全，特别适合素食以及挑食的儿童食用。

小贴士：炒饭过程中可加入适量白酒和温水，炒出来的米饭更加可口。

‍