注：详介本书在 “ 保健苑 ” 窗内 

编 号: O 0010 - 3

出版社：广东科技出版社

书号：9787535967657

定价：¥49.80

图书分类：医药 >> 中医基础理论

丛套书名：中医食养智慧系列

作者/译者：杨志敏

有少量现货 有需要速联系我 本站上在线留言

首选：送礼送健康！

【内容提要】《中医食养智慧系列》分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。 本书稿《每日一膳——夏令节气养生篇》顺应夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气精选岭南最具代表性的91款食养药膳。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、...

立夏 立夏为夏季的第一个节气，顸示着春过夏来。古人认为，立，建始也；夏，假也；物至此时皆假大也。此“假”为“大”之意，指春天播种的谷物已经长大。夏是火热，生机蓬勃；夏是灿烂，万物蕃秀。立夏至立秋期间，称为夏天。

代表寓言：夏季的开始。

节气开端：毎年5月6日前后。

气候特点：昼夜温差渐大，雨水增多，时有返寒。

节气养生：立夏为春夏交替之时，穿衣宜“下厚上薄”，宽松而保暖，不宜过早穿着短裤，护阳以求升发。饮食以清淡祛湿为主，配以辛散之品，既有利于避        免雨水过多而湿气内留于体，也能顺应春季万物“发陈”的趋势。

选摘部分养生食谱：

1. 板栗焖鸡  色香味全，尤适合肾虚人群

口味：浓郁

分量：3人量

厨艺：焖

厨具：炒锅

食材：鸡半只(约750克)，板栗150克，生姜5片，花生油、麻油、生抽、食盐、砂糖、胡椒粉、香菜适量。

做法：1.鸡洗净斩件，加生抽、砂糖、麻油、胡椒粉腌制15分钟。 2. 热油起锅，入鸡、生姜爆香。放入板栗，加适量清水和食盐，大火烧开转小火焖30分钟。再用大火收汁，加香菜、淋少许麻油即可。

专家点评：板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”，不但甘甜美味，且维生素C含量丰富，具有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血等功效。板栗和鸡搭配，味道鲜美，尤其适合肾虚而见腰膝酸软、腰脚不利、小便频多的人群食用。

2. 沙虫煮冬瓜 夏日炎炎人烦渴，清暑补虚两不误

口味：清淡

分量：3人量

厨艺：煮

厨具：炒锅

食材：鲜沙虫250克，冬瓜300克，生姜3片，香芹、葱花、胡椒粉、食盐、花生油适量。

做法：1.切除鲜沙虫的沙袋，再把鲜沙虫剪开，冲洗干净；冬瓜去皮，切块；香芹切碎。 2.热油起锅，放入生姜、冬瓜爆炒，加入清水至没过冬瓜，大火烧开转小火煮25分钟，再入鲜沙虫煮5分钟，熄火。 3.放入香芹、葱花，加胡椒粉、食盐调味。

专家点评：冬瓜甘淡、微寒，能清热利水、除烦止喝。搭配能解烦渴、滋阴降火、清肺补虚的沙虫，清热生津、清暑补虚的效果一流。再以香芹增香、胡椒粉开胃，让该膳食色香味俱全，对于户外工作而见烦热口渴的人群尤为适宜。