注：详介本书在 “ 保健苑 ” 窗内 

编 号: O 0010 - 13

出版社：广东科技出版社

书号：9787535967657

定价：¥49.80

图书分类：医药 >> 中医基础理论

丛套书名：中医食养智慧系列

作者/译者：杨志敏

有少量现货 有需要速联系我 本站上在线留言

首选：送礼送健康！

本网络版摘取部分“养生食材”供参考操作

【内容提要】《中医食养智慧系列》分为春、夏、秋、冬四本，包含了400余种不同的食材和药材，共有365款药膳。或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显中医饮食养生之智慧，中医药膳之精华。 本书稿《每日一膳——夏令节气养生篇》顺应夏季立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑6个节气精选岭南最具代表性的91款食养药膳。每一款药膳均配有赏心悦目的精美大图和清晰的步骤图，有详细的材料、制作方法描述，还有口感口味和养生功效分析。翔实的文字、...

小  暑  为夏季的第五个节气。古人认为，斯时天气已热，尚未达于极点，故名小暑。暑，炎热也，小暑意味着已进入炎热的时节，但未到最热之时。

代表寓意：气候开始炎热。

节气开端：毎年7月7日前后。

气候特点：高温潮湿。

节气养生：小暑骄阳普照，地热蒸腾，养生当以防暑避暑为主。既要避免烈曰下剧烈运动而伤津耗气(中医称之为阳暑)；也要避免整曰处于空调环境下或汗出后直接吹空调，受到风寒湿等邪气的侵害(中医称之为阴暑)。精神上要以静为主，遇事不可过激。饮食宜当摄取性味甘凉、清热祛暑之品，辅以健脾之物固护脾胃。脾胃健旺，则夏季长安。

推荐食材：罗汉果、冬瓜、南瓜、荔枝、玉米、莲子、小米等。

推荐药膳：玉米菜心肉碎粥、冬瓜盅、南瓜酿荔枝等。

1. 荔枝桂圆炖鸡  若想荔枝不上火，荔枝小核莫错过，搭配桂圆和鸡肉，理气散结功效多。

口味：鲜甜

分量：3人量

厨艺：炖

厨具：炖盅其

食材：鸡半只(约750克)，鲜荔枝12个，桂圆肉15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐、红枣适量。

做法：1.鸡斩件洗净；鲜荔枝去壳、核，留肉及3个荔枝核备用。 2.把所有食材及3个荔枝核放入炖盅内，加适量温开水，隔水清炖1小时，调味即可。

专家点评：荔枝其肉能补脾益肝、补心安神；其核则能理气散结降火。搭配益气养血的桂圆肉，理气健脾的陈皮，温中和胃的生姜和温补的鸡肉制成汤膳，其温而不燥，补而不腻，是老少咸宜的家常菜品。

小贴士：湿热体质人群少食。

2.  南瓜酿荔枝  吃荔枝不上火的做法，你试过吗？

口味：鲜甜

分量：3人量

厨艺：蒸

厨具：蒸锅

食材：鲜荔枝15个，南瓜100克，食盐适量。

做法：1.鲜荔枝去壳、核；南瓜去皮切粒，用食盐腌制10分钟。  2.将南瓜放入鲜荔枝中，隔水蒸10分钟即可。

专家点评：荔枝性温，具有补脾益肝、补心安神的功效。搭配清爽可口的南瓜制成膳食，其味美引人垂涎欲滴，还不易上火，可作为饭前饭后的特色小吃食用。

小贴士：   湿热体质人群少食。